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【1回目】11:00〜11:45
one.natural&Cafe36 コラボお弁当付き
【2回目】12:15〜13:00
one.natural&Cafe36 コラボお弁当付き
【3回目】13:30〜14:15
おこめキッチン「ゆるりと」米粉パンランチ付き
参加費 3000円
①シェイクして使う発酵オイルとフルーツエキスの美容液作り 1500円（税込）
②発酵オイルのカラーコスメ作り 800円(税込)
植物などの自然由来素材を原料にした手作りコスメレッスンをしています。今回は発酵植物オイルやフルーツエキスを使って、世界に１つだけのオリジナルコスメを作るワークショップをします。
Instagram
︎・醗酵生ジャムジュース作り 500円(税込)
生ジャムにお水か炭酸を入れて自分の好きなドリンクを作ろう♡︎
・醗酵生ジャム入り味噌作り 800円(税込)生ジャムと味噌を混ぜて作るよ♡ディップなどにオススメ︎
・醗酵生ジャムで作る焼肉のタレ 800円(税込)
生ジャムと材料を入れてフリフリするだけ♡
・販売
醗酵生ジャム
１つ 400円(税込) ３つset 1,000円(税込)
【お店紹介】
ミネラル醗酵を生活に取り入れて腸活・美肌・代謝アップなど…体質改善を目指しましょう！！その他ミネラル醗酵ワークショップを随時開催しております。
詳しくはInstagramへ♡
価格 1500円(税込)
所要時間 30分
10:30～、11:00～、11:30～、12:30～、
13:00～、13:30～、14:00～、14:30～
各回 3名
ねぶた祭で実際に町を練り歩いた山車の実物の和紙やシール等を使って、発酵や腸内の菌について楽しく学びながら、自分だけの“仲良し菌”を作ります！
【腹部マッサージ】
20分 2000円
受けた方には黒甘麹付き
【お店の紹介】
『当店は子宮骨盤力調整と麹教室を行なっています。子宮骨盤力調整で骨盤を整え子宮や腸への血流を良くしてもらい、麹教室を通して内側から腸を整えて笑顔になってほしいと願っているサロンです。』
1、カウンセリング
2、Dr.ドライヘッドスパ 15分
3、後発酵茶飲み比べ
①10:30〜 ②10:55〜 ③11:20〜 ④11:45〜⑤12:15〜 ⑥12:40〜 ⑦13:05〜 ⑧13:30〜⑨13:55〜 ⑩14:20〜
希少なDr.ドライヘッドスパ専門店。
10:30～11:30、
12:00～13:00 、
13:30～14:30
各回5名
腸から元気に、ハッピーに。腸には免疫細胞7割、幸せホルモン９割が存在。
ヨガを通じて腸活することで、今の自分の心と体に向き合い、セルフケアができます。
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パウンドケーキ・クッキー・クッキー缶／400円～3000円
ギルドフリーで、
食後もHAPPYな気分で過ごせるベイクドスイーツ。
グルテン＆シュガーフリー＋雑穀入り。
甘味料は、自家製甘酒やデーツシロップを使用しています。
カレー(ルー)600円
味噌汁300円
飲み物400円
手作り糀など
自家栽培の無農薬野菜をメインとして、旬のプレートを週替わりで提供
和食から南インド料理や多国籍料理も食べれるお店！
発酵のこだわりは、大豆も自然栽培で育てて、
糀作りも手作りしているため、
常に自家製味噌や糀を使った調味料を提供してます。
冬季は、糀作りや味噌作り、酵素玄米ワークショップなども行っています。
「酵母の魔法石けん」3300円
「自家製酒粕酵母あんパン」220円
むつ市で地元の食材を使った自家製天然酵母のパン屋をしています。昨年クラウドファンディングにより関乃井酒造の酒粕酵母と下北夏秋いちご酵母を使った「酵母の魔法石けん」を作り販売しています。
Facebook
https://www.facebook.com/profile.php?id=100063554714291
味噌、醤油、クッキー、書籍など
津軽味噌 600円
醤油 450円
明治4年創業、弘前市新寺町の小さな醸造場です。昔ながらの製法で味噌と醤油を作り続けています。
自慢の津軽味噌は、お味噌汁にはもちろん、カレーやシチューの隠し味にも使える旨味の強い味噌です。
パクチー好きもそうでない人も食べて頂きたいエスニック食堂。
実はタイの調味料はほとんどが発酵食品です。タイの発酵調味料とスパイス、香草を使ってパクチーに合う料理を提供しております。
味噌プリン 250円ほか
発酵調味料を使用したスイーツやお弁当を販売しております。発酵調味料を使うことによって最小限の食材、化学調味料無添加でも驚くほど美味しいお料理やお菓子ができます。
1.乾燥と寒さの季節(晩秋〜冬)に取り入れたい食材と
発酵調味料を使った薬膳スープ
2.潤い美人の八宝茶その他薬膳茶
3.薬膳スイーツ
4.薬膳食材
びわの木では、
薬膳を幅広く広めたく四季や体質に合った薬膳教室を開催しています。
また、発酵調味料は薬膳的にも消化吸収を良くしてくれたりと、島国である胃腸系の弱い日本人にはとても合ってると言われております。
ご興味ある方はインスタグラムでDMお待ちしております。
さくら野弘前店１階にて有機玄米たくろん米のおにぎりを
メインに販売しています。
全て無添加調理。天日塩使用。
ソフトドリンクや薬膳茶など
「発酵」をキーワードにご提供します。
300円〜1000円
以前は店舗にて営業していましたが、現在はイベントなどで活動中です。
Instagram
https://www.instagram.com/cafe_ruudho/https://www.instagram.com/cafe_ruudho/
発酵食品、腸活に関する
食品及び雑貨販売
弘前市代官町にて、“こだわるけどとらわれない” をコンセプトに、食品・調味料・野菜・ナチュラルワイン・クラフトビール・器・生活雑貨・木製玩具・アパレル・BOOK・CDなど、小さな店舗の中で多岐に渡る商品を展開する雑多屋です。
Instagram
タタカウオンナ等
420円～
国産米糀＆北海道産丸ごと大豆、五所川原産赤菊芋など原材料にこだわった腸活ができる無添加ソイプロテイン。
https://www.instagram.com/mayumico_online/
今年もまた、発酵フェスを開催できますことを、出店者様はじめ、関わってくださったすべての皆様に感謝申し上げます。
一般社団法人発酵美人協会主催から、発酵美人協会所属のインストラクター有志から成る実行委員会主催に変わり、地域の皆様の多大なるご支援の下、開催できる運びとなりました。
私たち発酵美人インストラクターは、「食を大切にすることは自分自身を大切にすること」をモットーに、伝統的な発酵食文化を見直し、それを今の時代に即した食事へと展開しています。
発酵食で、体も心も元気に、そして幸せに。自分自身を大切にすれば、周りの人も大切に思えてきます。自分が幸せになれば、周りも幸せにできる。それを皆様にお伝えするのが、私たちの使命だと思っています。
まずは発酵食を知り、味わって欲しいのです。そのための発酵フェスだと思っています。
気になっていたあのお店、行ってみたかったあのお店が、大集合。楽しみながら発酵を学べるワークショップもあります。腸活に効く体整えブースもあります。そして、特別企画、食の大切さをお伝えするランチョンセミナー。盛りだくさんな内容で、皆様のお越しをお待ちしております。
発酵フェスが、発酵食を今以上に家庭の食卓に取り入れるきっかけになりましたら幸いです。
☆ご予約特典！先行入場権
ランチョンセミナー、料理教室、ワークショップ、体ととのえブースにご予約のお客様は、一般開場より早い10:15より入場できます。スタッフにお声掛けください。
☆おふるまい！
12:00より、エレベーターホールにおいて、おふるまいがあります。♡飲む甘酒ショコラ♡甘麹を使用した美味しくて体に優しいドリンク。お楽しみに。
・価格は全て税込価格です。
・イートインコーナーご用意しています。
・フェスもサステナブルに！荷物入れをお持ちください。
